Hvis du spurte meg for et år siden om jeg noen gang ville gi opp kjøtt, hadde jeg sett et galt blikk i øynene og gitt deg et solid "Nah." Kjøtt og jeg har vært i et kjærlig, sammensveiset forhold siden jeg kom ut av livmoren. Vår sanne kjærlighet startet med mors morsmelkstekt kylling, og den har blomstret siden. Jeg har gode minner skissert i hodet av familiens fargerike middagsbord fylt med forskjellige iterasjoner av deilig kjøtt - vi diskriminerte ikke. Moren min ga familiegenesjonsoppskriftene våre, så jeg har lært hvordan jeg dyktig kan piske opp kjøttfylte komfortmåltider, som jeg har stolt på hele livet.
Imidlertid har det siste året vært det mest helsebevisste året i mitt liv, uten tvil. Jeg bestemte meg for å konfrontere mine langsiktige kroppsusikkerheter frontalt. Jeg kom til enighet med det faktum at jeg ikke likte hvordan kroppen min så ut og at jeg hadde all rett til å endre den. For meg, å elske meg selv, betydde å ta vare på meg selv. Denne erkjennelsen utløste en alvorlig livsstilsendring som har forvandlet min måte å tenke på helse på.
Jeg har blitt forelsket i å trene - det er min ide om egenomsorg og den ultimate stressavlasteren. Trening har gjort meg enda mer i tråd med kroppen min og dens svar på det jeg legger inne i den. Etter en forfriskende trening begynte jeg å bli syk etter å ha spist noe usunt. Siden da er det som om hele matpaletten min har forvandlet seg sammen med smaksløkene mine. Kjøleskapet mitt har mye frukt og grønnsaker, og jeg tillater meg ikke engang å kjøpe godteri og godbiter lenger, enn si å lage noe usunt.
Jeg har alltid vært fascinert av vegetarisme siden mange mennesker som helt kutter ut kjøtt, raser om helse- og hudfordelene. Så jeg begynte sakte for å gjøre bryteren. Først dro jeg meieriet helt. Så kuttet jeg ut kyllingen og holdt meg til laks. Mine plantebaserte spisevaner tillot meg å bygge måltidene mine rundt grønnsaker i stedet for kjøtt (en vane jeg hadde gjort hele livet). Selv når jeg spiste fisk, var det omtrent 25% av tallerkenen min, og holdt resten av tallerkenen min vegetabilsk med fullkorn og protein.
Spisevanene mine sammen med en vanlig treningsrutine fikk meg til å føle meg så bra. Jeg våknet med mye mer energi og begynte å se fysiske endringer i kroppen min. Jeg bestemte meg for å gå hele veien. Etter en rekke undersøkelser og en tur til About Life, lager jeg kjøleskapet mitt med ting som quinoa, egg, bønner, spinat, grønnkål, tomater, sopp, courgette og mer. Jeg ga vennene mine alt kjøttet mitt og fylte livet mitt på søndag. Nøkkelen er å legge tid og krefter på det du gir deg mat.
Jeg startet med å lage frokost: to hardkokte egg og frukt. Til lunsj lagde jeg forskjellige varianter av vegetabilsk medley sammen med quinoa og bønner for ekstra protein. Jeg holdt det lett til middag siden min uforutsigbare tidsplan resulterte i sene kvelder mesteparten av tiden, så jeg spiste ting som deilig krydret stekepanne, courgette nudler og kjøttfrie taco.
Etter å ha kuttet ut kjøtt våknet jeg opp og følte meg energisk og så klar til å ta på meg dagen. Huden min var merkbart lysere og så mye mindre kjedelig ut av søvnmangel. Jeg tror også det påvirket utholdenheten min fordi jeg befant meg på topplasseringen på treningsstudioets månedlige utfordringsbrett.
Den vanskeligste delen: å spise ute på restauranter. Når jeg går til middag, er jeg en godbit-type gal, og det var ikke en kamp å ikke unne meg kjøtt. Jeg prøvde å vare i en måned, men da jeg nylig dro til Mexico på bursdagen min, kom livet i veien. Jeg ble møtt med et nydelig, altomfattende feriested som er pyntet med seks forskjellige restauranter som jeg kan spise når jeg vil. Jeg følte meg ikke engang dårlig for juks, for å være ærlig. Jeg fortjente de tacoene.
Imidlertid holdt jeg 21 dager, det er hvor lang tid det tar å danne en vane. I løpet av de 21 dagene stilte jeg spørsmålstegn ved hvorfor jeg hele tiden hadde sett på vegetarianere hele livet som om det var noe annet. Siden eksperimentet mitt har jeg faktisk bestemt meg for å kutte ut kjøtt i løpet av uken, med en og annen laksekjøtt til lunsj i ny og ne. Jeg liker hvordan jeg føler meg uten å spise kjøtt, og det har definitivt hatt en positiv innvirkning på sinnet, kroppen og ånden min. Det er en livsstilsendring, og jeg er takknemlig for at jeg var klar for utfordringen.
Neste, finn ut hva som skjedde da en vår nettredaktør ble veganer i en uke.
