Jeg er ikke en hippie.
Jeg liker ikke yoga, og jeg bruker ikke flytende klær. Jeg setter ikke pris på lukten av patchouli, journal eller bruker ord som "reise", "aura" og "vibber." (I det minste ikke uten ironi.) Jeg bryr meg ikke om maten min er økologisk. Jeg bryr meg nesten ikke om maten min er sunn. Faktisk er favorittmåltidet mitt hele tiden pizza, øl og sjokoladekakekaker.
Men jeg er veganer. Jeg er voldsomt, lidenskapelig, unapologetisk veganer. Å spise et plantebasert kosthold er sannsynligvis det viktigste i livet mitt. Og det har ingenting å gjøre med å leve en "naturlig" livsstil eller spise "rent".
Høres ut som en motsetning? Det er det ikke. La meg forklare…
Først vil jeg bare si at jeg vokste opp jødisk, og noen ganger tuller jeg med at "veganske jøder" er den minste demografiske på planeten, fordi ikke bare mindre enn 0,2% av verdens befolkning er jødisk, men stort sett, Jødene forstår ikke veganisme. Jeg har faktisk hatt mer enn ett av mine folk til å fortelle meg, ikke engang tuller, at de "hater" veganere. Mine jødiske venner og familiemedlemmer hjemmefra ser ut til å kjøpe seg innhver veganske myte som irriterer meg mest: At vi er besatt av helsen vår, at vi lever denne livsstilen bare for å være vanskelig, og at vi alle er en haug med woo-woo L.A.-freaks.
Årsaker til å gå veganer
Alle har en annen grunn til å gå veganer, selvfølgelig. Men det som motiverer meg til å unngå kjøtt og meieriprodukter som pesten, har ingenting med slanking å gjøre og alt å gjøre med disse tre tingene:Miljøet, økonomien og den tvilsomme etikken i vårt lands moderne slakterisystem.Tillat meg å si saken min …
Miljøet
I det nåværende politiske klimaet er folk bekymret over klimaendringene mer enn noen gang. Og det er flott: Folk bør være bekymret for hvordan hver enkelt av oss kan ta personlig ansvar for å beskytte planeten vår. Jeg har vært vitne til diskusjoner på Facebook om å installere solcellepaneler, ta kortere dusjer og kjøre bussen til jobb i stedet for å kjøre. Dette er fantastiske måter å spare på. Men du vet hva som ville være enda bedre for miljøet? Å stoppe (eller i det minste kutte ned på) å støtte kjøtt- og meieriindustrien. Dette er min viktigste grunn til å være veganer.
Ifølge United States Environmental Protection Agency (EPA), globalt jordbruk (som er dominert av produksjon av husdyr) er ansvarlig for 24% av klimagassutslippene.Det inkluderer kornet som må dyrkes for å støtte husdyrproduksjon - 4,5 pund per pund kyllingkjøtt, et skammelig uholdbart forhold. I 2013 fant en studie utført av United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) at 14,5% av de globale klimagassutslippene kommer direkte fra husdyrproduksjon. Skummelt, men sant: Det er omtrent samme mengde utslipp som fra hele transportnæringen.
Dyreliv er skadelig for miljøet, ikke bare fordi det bidrar til klimaendringer: Det er også en av de viktigste årsakene til overfiske, avskoging, ødeleggelse av dyrelivet og grov reduksjon av ferskvannsressursene. Godhet vet at vår politiske administrasjon ikke finner disse fenomenene prioritert. Så det er opp til innbyggerne å få til endringer. Dette, vennene mine, er grunnen til at jeg er veganer. Ikke fordi jeg vil gjøre yoga og være tynn.
Økonomien
Det er selvfølgelig andre motivasjoner bak veganismen min. Som jeg nevnte, er også vår gjeldsstyrte økonomi en vurdering. En studie fra Proceedings of the National Academy of Sciences estimerte konservativt at hvis amerikanerne fortsetter å følge sine nåværende mønstre for kjøttforbruk, kan det koste oss mellom "$ 197 milliarder og $ 289 milliarder dollar hvert år - og den globale økonomien opp til $ 1,6 billioner - innen 2050 . "Ut av alle land i verden har USA mest å spare ved å redusere sitt kjøttbehov. "På grunn av de høye helsekostnadene per innbygger, landet kunne spare … $ 250 milliarder dollar hvis det helt unngikk animalsk mat-mer enn Kina, eller alle EU-landene til sammen, "rapporterte The Atlantic om studien.
Slakteri Forhold
Alt dette går uten å nevne de usigelige forholdene i vårt lands kolossale slakterier. Når vi kjøper våre ubehandlede biffer i matbutikken, er vi så langt fra å se hvor kjøttet vårt kom fra at vi er i stand til å ignorere det faktum at det begynte som et dyr holdt i et trangt, grusomt, undertrykkende miljø, født og avlet å dø. Folk som elsker hundene sine og samtidig ikke har problemer med å spise en pølse, forvirrer meg.En gjennomgang fra 2015 viste at griser har intelligens som ligner på hjørnetenner: De kan forstå enkelt språk, ha komplekse sosiale liv og liker å leke. Se denne opptaket av hvor foraktelig de blir behandlet på slakterier, og forestill deg ditt elskede husdyr i stedet.
Dette er forestillingene som plager meg hver dag. Dette er årsakene til at jeg er veganer.
Folk liker å argumentere for at de aldri kunne bli veganer fordi det er for upraktisk, eller de liker å spise kjøtt for mye til å gi opp det. Men hvis du bryr deg så mye om miljøet, økonomien og dyrene som meg, blir de tingene så ubetydelige.
Til slutt, det mange ikke forstår er at veganisme og religion, inkludert jødedommen jeg vokste opp med, har mer til felles enn man skulle tro. Min beslutning om å gå plantebasert handler like mye om slanking som om det å beholde kosher er - det vil si ikke i det hele tatt. For meg er mataspektet ved veganisme bare en liten del av et stort sett med tro. Nei, det er ingen gud i veganisme. Men, akkurat som religion, er det et sett med verdier og etikk, praksis og tradisjoner som du følger for å støtte disse verdiene, og naturligvis misforståelser og forfølgelse fra andre som ikke forstår eller er enige med deg. I tillegg er veganere lidenskapelige, akkurat som medlemmer av enhver sosial eller religiøs gruppe er lidenskapelig opptatt av de tingene de oppriktig tror på.Lidenskap skremmer mennesker. Og når det gjelder kjøtt- og meieriindustriens enorme innvirkning, skremmer sannheten også folk.
For å få en bedre forståelse av hvorfor jeg er veganer, oppfordrer jeg deg på det sterkeste til å se denne videoen av Mayim Biyalik, som følger en plantebasert livsstil av alle de samme grunnene jeg gjør. Hun er rasjonell, rolig og totalt ikke-fordømmende. Jeg beundrer henne så mye.
