En søt, søt fantasi av meg er å vinne en shoppingtur på Whole Foods, leie ut hele stedet, pumpe Queen's "I Want It All" gjennom lydsystemet, og spretter noen hjul på dagligvarekurven. Jeg tar tak i så mange gourmetost og øl som armene mine kunne bære og vognen min kunne holde. Da jeg var ferdig med å utforske hver butikk fra kaffen til sjømaten, ville jeg ta turen til bagging-området og gjøre en high-five-linje med arbeiderne på vei ut. Whole Foods er et gourmand-mekka, og som drømmen min antyder, er det lett å bli gal.
Problemet med dagligvarehandel er generelt at det er vanskelig å holde fokus, spesielt hos Whole Foods når det er mange valgmuligheter og leverandører gir deg gratis prøver. Og selv om intensjonene våre kan være å handle sunt (oster og øl blir forbannet), blir ikke alternativene "bra for deg" alltid klippet og tørket. Derfor innhentet vi hjelp av ernæringsfysiolog Maria Bella, eier av Top Balance Nutrition i NYC for hennes nøyaktige ukentlige dagligvareliste. Fremover, ta en titt på favorittkjøleskap og pantry-stifter, samt en oversikt over hvorfor hun velger hver.
Produsere
"Jeg er alt for seks farger av produkter til daglig. Det skjer absolutt ikke alltid, men det gjør det morsomt å handle mat. Jeg tror at vi kan holde oss sunne mens vi spiser all maten vi liker, og det er ingen grunn til å tvinge oss til å spise blide salater når det er så mange andre måter å innlemme produkter i våre daglige menyer.
"Jeg elsker rotgrønnsaker og stekte pastinetter med søt paprika når jeg kommer hjem. De er det lite kalorier at jeg kan spise enorme mengder uten å gå opp i vekt.
"Ristet blomkål med hakket løk er et annet flott alternativ. (Jeg kjøper løk som allerede er skrelt og finhakket, ettersom jeg ikke lenger lyver for meg selv - jeg vil heller betale mer, og øke sjansene mine for å faktisk bruke maten og lage mat.) Jeg koker krydret blomkål med spidskommen for en behagelig middelaldersmak. Jeg spiser også gulrøtter i forskjellige farger: oransje, gul, lilla - de ser fantastiske ut når de stekes.
"Jeg elsker å kjøpe butternut squash som jeg bruker til å lage suppe med ingefær og spisskummen-Det er lite kalorier og fryser godt (og kan serveres med vanlig gresk yoghurt blandet inn for tilsatt protein med noen linfrøsmakere på siden).
"Når det gjelder frukt, er filosofien min bær og flere bær. Og jeg vet at jeg er en merkelig sak her, men jeg foretrekker smaken av grønnsaker og er ikke en stor fan av frukt. For det meste kjøper jeg frukt som er frysetørket, som verken er frossen eller tørket og har den sprø konsistensen av chips med organisk frukt som den eneste ingrediensen på etiketten. Jeg kan ha dem som matbit når jeg reiser. "
Meieri
"Det er så mye informasjon der ute nå om meieriprodukter. Personlig holder jeg meg unna melk på grunn av hudutbrudd. Mange blir også noe laktoseintolerante når de blir eldre. Gresk eller islandsk yoghurt har mindre laktose og mer protein fordi de begge er anstrengt. . De er også en god kilde til probiotika for at gastrointestinale systemer skal fungere skikkelig, og de gir en god mengde kalsium for at vi skal opprettholde sterke bein. Vanlig gresk yoghurt kan brukes til å blandes i squashsupper eller tomatsupper. Geiteprodukter har mindre fettkuler som er mer naturlige for fordøyelsen av mennesker. Jeg satte smørbar geitost på linfrøkjeks toppet med eplesmør for en søt matbit.
"Jeg holder meg borte fra rismelk, da det er rent sukkervann, og jeg unngår kokosmelk, da den inneholder mye mettet fett. Vi trenger mettet fett for å fungere, men til og med sunne oljer, som olivenolje, har små fraksjoner mettet fett per porsjon. De fleste sunne mennesker får nok på slutten av dagen.
"Selv om egg egentlig ikke betraktes som meieriprodukter, selges de i meieriseksjonen i butikken. Jeg kjøper hele egg og også med eggehviter. Jeg har vært kjent for å bli skitten ser etter det, men mange merker av atskilte eggehviter får oransje farge på grunn av tilsatt vitamin E og er ikke tungt bearbeidet. Eggehviter inneholder bare 20 kalorier hver og har ikke fett eller kolesterol, noe som gjør dem til et stort volum mat som kan brukes til å lage omeletter, eggehvite muffins, frittatas og mer. Jeg lager en eggehvite omelett om morgenen med eggehviter, svarte bønner og salsa ved å bruke hele beholderen med eggehviter. Det holder meg helt til lunsjtid. "
Kjøtt / fisk
"Vi trenger ikke kjøtt eller kjøttprodukter for å fungere og være sunne. Personlig elsker jeg en flott bisonbiff, da de er utrolig magre og ganske kalorifattige. Jeg liker også roastbiff. Whole Foods bærer ofte bison roastbiff, avhengig av sted.
"For fjærfe brukes 99% magert kalkun i huset mitt til kalkunkjøttboller og kalkunkjøttdeig som jeg lager med en kopp vanlig havregryn per pund kalkun for å beholde fuktigheten og tilsette litt fiber. Jeg kjøper noen ganger kyllinganbud som jeg bruker til å lage bakte kyllingfingre med full hvete brødsmuler eller full hvete panko blandet med hvitløkspulver, koriander og litt strimlet parmesan for smak.
"Så langt som fisk, går alt. Jeg elsker fete typer, ettersom de fyller meg så mye mer. Jeg kjøper ofte frossen laks eller kalkunburgere, da de er enkle å tilberede, men jeg har også vært kjent for å lage mine egne lakseburger med ingefærpulver og wasabipasta og fryse til senere. Billig, velsmakende, proteinrikt, lavkarbo-passende for mange dietter og diettbegrensninger. "
Korn
"Jeg har ikke noe imot korn. Skjønt personlig føler jeg meg mye fyldigere når jeg får karbohydratene mine gjennom stivelsesholdige grønnsaker, som squash, gulrøtter og rødbeter. Jeg baker rødbeter i folie og serverer dem som bakte poteter til middag. Men det har jeg også gjort en full-fett, full-sukker vanlig dessert hver natt. Mine favoritt er sjokolademousse, crème-brûlée og franske makroner. De gir meg mer tilfredshet enn 1/2 kopp ris eller en bakt potet, men vi er alle veldig forskjellige.
"Jeg sørger for at dessertene mine er helt dekadente og luksuriøse. Det er fascinerende for meg at vi behandler penger med respekt - jeg vil ikke bruke $ 300 på et tilfeldig, ubrukelig kjøp - men vi behandler kroppene våre helt motsatt. Så jeg tillater meg nå å spise noe så lenge det bare er den absolutt beste kvaliteten. Å ha desserten min om natten eliminerer også frykten for å legge seg sulten og gir meg et lite serotonin-boost for å få meg gjennom en god natt med hvile. "
