Bortsett fra sunn fornuft (dvs. å kjenne til de generelle forskjellene i næringsinnhold mellom potetgull og en grønn smoothie), stoler vi på Food and Drug Administration's overvåkede ernæringsetiketter for å vite det nøyaktige innholdet i maten vi spiser. Enten det er emblazoned på siden av boksen til våre favorittproteinstenger eller på bunnen av en ferdigpakket quinoa-bolle, har vi blitt selvutøvende eksperter på raskt å skanne gjennom vitamin- og mineralprosentandeler og fett-, protein- og karbohydratmengder . Det er den eneste måten å virkelig unngå icky ingredienser, som transfett, tilsatt sukker eller store mengder natrium.
I følge en ny kunngjøring fra FDA, er de kjente ernæringsetikettene i ferd med å se veldig forskjellige ut. I en forbrukeroppdateringsrapport avslørte FDA det nye designet og det obligatoriske innholdet for alle kommende matmerker. Fortsett å rulle for å få alle detaljene.
I følge rapporten er begrunnelsen bak etikettendringen å "hjelpe deg med å ta bedre informerte valg om maten du og din familie spiser og hjelpe deg med å opprettholde et sunt kosthold." Den er basert på oppdatert vitenskapelig informasjon og endrede kostvaner i USA.
Når det gjelder sistnevnte, kreves det at FDA-etiketter gjenspeiler realistiske serveringsstørrelser, noe som kan forklare hvorfor det er på tide med en ernæringsmessig makeover. Tross alt har det skjedd mange ganger hvor jeg har spist en håndfull chips eller kjeks, sjekket serveringsstørrelsen og sett at det er magre 3 stykker … i hvilken verden er det realistisk? "FDA er pålagt å basere serveringsstørrelser på hva folk faktisk spiser og drikker, så serveringskravene har blitt justert for å gjenspeile nyere forbruksdata. På denne måten er ernæringsinformasjonen for hver porsjon mer realistisk. For visse pakker som inneholder mer enn en porsjon, vil du se ernæringsinformasjon per porsjon så vel som per pakke. Det betyr at for en halvliter iskrem er kalorier og næringsstoffer oppført for en porsjon og hele beholderen, "heter det i rapporten.
Rapporten bemerker også at "nesten 40 prosent av amerikanske voksne er overvektige, og fedme er forbundet med hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer og diabetes," det var derfor det var på tide å endre ernæringsetiketter for å gjøre usunne ingredienser lettere å spot og unngå.
Her er et side ved side-bilde som viser forskjellene mellom den nåværende etiketten og den nye, som vil være nødvendig for alle produsenter å bruke innen 2021. For det første er serveringsstørrelsen, antall porsjoner og kaloriinnholdet større og dristigere . Dette gjør det lettere å få øye på folk som kanskje følger med på vekten, teller kalorier eller bare prøver å redusere porsjonsstørrelsen.
Deretter kan du legge merke til at tilsatt sukker er oppført, mens kalorier fra fett ikke er. Det er fordi "fordi forskning viser at den type fett som forbrukes er viktigere enn totalt fett. For eksempel kan enumettede og flerumettede fettstoffer, som de som finnes i de fleste vegetabilske oljer og nøtter, redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom når de spises i stedet for mettet og transfett. " Avokado og olivenolje har med andre ord naturlig fett, men det betyr ikke at de er usunne. Det er faktisk det motsatte.
Til slutt viser den gamle etiketten prosentandeler av vitamin A og C, mens den nye erstatter de med vitamin D og kalium, siden "Amerikanere i dag ikke alltid får de anbefalte mengdene av disse næringsstoffene. Omvendt er vitamin A og C ikke lenger nødvendig fordi mangler i disse vitaminene er sjeldne i dag, men de kan listes opp av produsenter frivillig. "
Som nevnt tidligere, kan du forvente at de nåværende merkelappene blir fullstendig erstattet av de nye innen 2021. For å få alle detaljene, og lære mer om FDAs begrunnelse bak denne endringen, gå over til den fullstendige forbrukerrapporten.
