Hvert år er det det samme: Rundt mars eller april, etter måneder med vinterdvalemodus og all takeaway, får jeg lyst på å gi kostholdet mitt en overhaling. Vanligvis er det en ganske hardcore detox, og vanligvis er jeg elendig i et par uker som et resultat. Men i sannhet, har det en tendens til å gjøre trikset med å forskyve noen ekstra kilo og gi kroppen min en forfriskning.
Dette året var annerledes. Kanskje det er det faktum at jeg har brukt en god del av de siste månedene på reise, men jeg har en følelse av at en sunnere holdning til kroppen min er mer sannsynlig årsaken. Uansett, når våren rullet rundt igjen, trakk jeg til slutt på skuldrene og sa "meh." Selv om kostholdet mitt kunne bruke en omstart, syntes tanken på å se på de strenge planene fra år tidligere rå vegansk, ketogen, til og med en forferdelig periode med Master Cleanse, for utmattende til å engang vurdere. Hva var poenget?
Så helt tilfeldig var jeg på Amazon og lette etter et vegansk probiotikum da en bok kalt The Microbiome Diet ($ 11) dukket opp som et anbefalt kjøp. Jeg la merke til de nesten 200 femstjerners anmeldelsene og klikket på "legg til i handlekurven." Det dukket opp på dørstokken min neste dag, sammen med nevnte veganske probiotika, en håndholdt damper, mine favoritt japanske arkmasker og TLC's Crazysexycool på vinyl. (Elsker deg, Amazon.)
De glødende anbefalingene fra kunder var ikke den eneste grunnen til at jeg var tilbøyelig til å sjekke det ut. Skrevet av Dr. Raphael Kellman, er The Microbiome Diet basert på ideen om at mikroorganismer i tarmen vår - de "gode" bakteriene, spiller en enorm rolle i måten kroppen vår fungerer på. Kellman, som driver en velværeklinikk i New York City, hevder at ved å spise på en bestemt måte kan vi oppmuntre til et miljø som hjelper disse organismene til å trives, og igjen gi mer effektiv fordøyelse, absorpsjon av næringsstoffer, generelt velvære og ja , vekttap.
Møt eksperten
Dr. Raphael Kellman er kjent over hele verden som "Microbiome Doctor", og har flere tiårs erfaring med å jobbe med pasienter helhetlig, behandle uforklarlige og uløste helseproblemer, inkludert men ikke begrenset til hjernetåke og tretthet.
I skjønnhets- og velværeområdet er mikroorganismer et spennende forskningsområde med stort potensiale. Fordi alle er vert for et annet utvalg av bakterier (i billioner), tror mange eksperter at å studere disse økosystemene på individnivå kan gi massevis av innsikt i alt fra hvorfor forskjellige dietter fungerer bedre for noen enn andre til måten huden vår på reagerer på forskjellige ingredienser. Ved å lære hvilke regimer som fremmer den rette kombinasjonen av bakterier for at kroppen din skal fungere optimalt, kan spiseplaner, hudpleierutiner og mer bli svært personlig i fremtiden. Ganske kule ting - og det er derfor probiotika trender i så mange sektorer av skjønnhetsindustrien.
Selvfølgelig flettet den virkelige klinikeren gjennom boka og innså at diettens krav faktisk er veldig gjennomførbare. Mens visse matvarer definitivt var utenfor grensene, var det ikke for mye strekk fra det vanlige plantebaserte kostholdet mitt, og viktigst av alt kunne jeg drikke kaffe. (Selv vin er tillatt på denne planen!) Den er så lavmælt at jeg ikke kunne la være å være litt skeptisk, til tross for min vanlige entusiasme for alle ting bakterier. Ville dette faktisk gjøre noe?Jeg må finne ut av det.
Hvordan det fungerer
Origin Essentials Probiotic $ 18
Som nevnt, sentrerer The Microbiome Diet ideen om at nøkkelen til optimal kroppsfunksjon - og i sin tur høyt stoffskifte og vekttap - er et blomstrende internt økosystem av bakterier. "Forskning avslører at når mikrobiomet går ut av balanse, går folk ofte opp i vekt, selv når de ikke har endret kosthold eller trening," skriver Kellman. "Et ubalansert mikrobiom dømmer ofte omtrent ethvert kosthold til svikt. Når mikrobiomet er balansert, går folk ofte ned i vekt, selv når de ikke gjør noen andre endringer."
Det gir god mening: vi har like mange bakterieceller som humane celler, og det er styrke i antall. "Disse tarmorganismene - bakteriene fordøyer maten din, styrer appetitten din, kontrollerer stoffskiftet ditt, orkestrerer immunforsvaret ditt, påvirker humøret ditt, og hjelper til og med med å bestemme hvordan genene dine blir uttrykt," sier Kellman. "De har stor innvirkning på om hjertet ditt er sunt, om beinene dine utvikler seg ordentlig, og om hjernen din føles skarp og klar eller uklar og ufokusert. De opprettholder mage-tarmkanalen slik at maten din blir fordøyd ordentlig og du får all næring du har De produserer viktige vitaminer og andre næringsstoffer. De produserer til og med naturlige antibiotika. "
Mens nåværende forskning antyder at det vil være en tid i nærmeste fremtid når vi kan diskriminere typer og proporsjoner av denne bakterien for mer tilpassede dietter og medisiner, fokuserer Kellers plan mer på å fremme et fordøyelsesmiljø - ditt mikrobiom - hvor gode bakterier kan trives generelt. "Et ubalansert mikrobiom vil overmanne deg med sug etter sukker og usunt fett, noe som reduserer stoffskiftet og øker appetitten din," sier han. "Omvendt vil et balansert mikrobiom føre til at du ønsker sunn mat, føler deg sulten og mett til rett tid, og viktigst av alt, øker stoffskiftet og får deg til å forbrenne fett i stedet for å lagre det." Ved å fjerne visse matvarer som forårsaker betennelse i tarmen og supplere et bedre kosthold med probiotika, argumenterer han for at det er ganske enkelt å gjenopprette helse og balanse i fordøyelsessystemet og i sin tur oppmuntre til vekttap.
Planen
Et eksempel hjemmelaget måltid: kale- og blomkålriseskål med brokkoli, avokado og kikerter.
Full avsløring: Mens Kellman foreslår å sykle gjennom noen forskjellige faser av kostholdet hans, holdt jeg meg til hans første fase i hele tre uker til jeg var fornøyd med resultatene. Den første fasen er i utgangspunktet et eliminasjonsdiett, noe leger og diettister kan stole på for å gjenopprette tarmhelsen hos pasientene.
Et eksempel hjemmelaget måltid: blomkålris med jackfrukt, avokado og syltede grønnsaker.
MAT Å FJERNE:
Foredlede matvarer av alle slag er ikke aktuelt, det samme er sukker, egg, soya, gluten, meieri, gjær, tørket frukt og sopp. Selv glutenfrie korn som quinoa og brun ris og stivelsesholdige grønnsaker og belgfrukter som poteter, peanøtter og nyrebønner er utenfor grensene, da dietten antyder at sukker i disse matvarene kan mate dårlige bakterier.
MAT Å GJØRE:
De fleste ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt er helt fine, med spesiell vekt på gjæret mat som sylteagurk, surkål og kombucha (som inneholder fordøyelsesvennlige bakterier). Kikerter og linser er de eneste belgfrukter som er tillatt, og Kellman anbefaler å stikke med kokosnøttolje eller ghee. For protein er biff, kylling, lite kvikksølvfisk, lam og skalldyr alle fine (men så lite bearbeidet som mulig).
Kellman foreslår også en rekke bakteriefremmende kosttilskudd å innta daglig, hvorav den viktigste er probiotisk og prebiotisk. Og det er her ting tar en tur for det fantastiske: Et par kopper kaffe per dag er tillatt, det samme er vin og øl, siden de er gjæret. (En studie fra 2016 bemerket at kaffe og vin er bra for tarmen din. Se den lykkelige dansen!)
Et eksempel på hjemmelaget måltid: courgette-nudler med avokado-valnøttpesto.
REGLER Å LEVE AV:
Det blir bare bedre: Kellman sier for å unngå kaloritelling og sporing av porsjonsstørrelse slik at du kan lære å stole på intuitiv spising og kroppens naturlige sultfølelse. Bortsett fra listen over mat å spise og unngå, sier han også å unngå stress siden det alene har stor innvirkning på tarmhelsen.
Resultatene
Økologiske formler Smørsyre Prebiotisk $ 15
Ærlig talt, da jeg så at kaffe er tillatt, ble jeg solgt, det er historisk mangel på koffein som nesten dreper meg (eller rettere, får meg til å drepe andre) når jeg prøver andre rensinger. Og resten var helt enkel, i det minste mesteparten av tiden. Måtte jeg unngå å spise ute? Var det noen gang et punkt da alt jeg ville var å plante i en bolle med pasta? Ja og ja. Men det var en liten pris å betale for å føle seg næret, koffeinholdig og på bare noen få dager, oppblåst og energisk. Jeg følte meg ikke hangry en gang.
Jeg veier meg ikke som regel, men basert på hvordan klærne mine passer, mistet jeg noen få kilo. Enda viktigere, jeg følte meg bra. Mot slutten av den første uken føltes det som om kroppen min var i balanse: Fordøyelsen min brøt jevnt, trettheten som normalt plager livet mitt var eldgammel historie, jeg sov godt og jeg hadde krefter og motivasjon til å trene , som bare styrket denne økte følelsen av velvære. Jeg ble til og med forelsket i noen av renseoppskriftene jeg kastet sammen. (Den jackfrukt grillskålen = min nye favoritt ting noensinne).
Alt i alt var det bare omstarten kroppen min trengte, uten noe av den vanlige smerten og dramaet. Når neste vår ruller rundt, vil jeg ikke brainstorme min neste rensing - jeg har allerede fått denne på bøkene.
