Hva betyr det å være en rå veganer? Vi har lurt på det selv mange ganger. Så hvem er bedre å forklare konseptet enn noen som lever etter livsstilen selv? Gå inn på Angelica Xavier, grunnlegger av GoodBites, et elsket rå vegansk snackfirma som bæres på Whole Foods og helsekostbutikker. Hva spiser en rå veganer til frokost? Dessert? Vi har alle svarene og mer. Fortsett å rulle for å lese, med Xaviers egne ord, hvordan en dag i livet er!
Fordi jeg er en rå veganer og grunnla et rå snacksfirma, spør folk meg ofte om jeg liker å spise, og svaret mitt er JA! Ja, jeg liker å spise. Super-deilig, nyskapende mat - og mye av det! Et rå vegansk kosthold er mer mangfoldig enn du kanskje tror. Selv om vi ikke spiser kjøtt, ost eller egg, er stiften til en rå vegansk matplan næringstett, plantebasert mat tilberedt ved hjelp av teknikker som dehydrering, oppvarming av mat under 117 ° F og blanding med høy effekt, som Vitamix, så vel som enkle, matlaging og kombinasjoner med lite innvirkning. Det er like enkelt som å lage en salat! Slik ser en dag med vakker, sunn og deilig mat ut i livet mitt:
Frokost
Jeg starter hver dag med et høyt glass vann og holder det opp hele dagen. Hydrering er min første nøkkel til å ha det bra hele dagen! Jeg har en full beholder på farten og en karaffel på skrivebordet mitt. Åtte glass virker som det jeg drikker før jeg er ferdig med min meditasjon, noe som etterlater meg sulten!
Til frokost nyter jeg kaffe. Ja, jeg sa det! (Red.anm .: Kaffe er ikke teknisk en del av et rå vegansk kosthold.) En kopp joe. Det er organisk og sveitsisk koffeinfri vannprosess, men jeg nyter en høy svart kopp og ikke en dråpe skyld med den. Når du spiser et spesialisert kosthold for helse og liv, må du ta et par kvoter. Avlats tillater meg å føle meg bedre, og jeg er i stand til å holde det meste av dagen og kostholdet mitt i sjakk når jeg har subtile små gleder … Vi får mer av det senere på dagen!
Tidlig på morgenen elsker jeg å spise chia-pudding med mandelmelk med friske bær toppet med litt rå granola for en liten knase. Den er så mettende, mettende og full av protein, omega-fettsyrer, kalsium og kostfiber. Det er superenkelt å stikke 1/4 kopp chiafrø i 1 kopp mandelmelk i kjøleskapet over natten, og du er klar for en energipakket, lett frokost.
Matbit
En ting folk ikke vet om å spise rå veganer, er at vi har et gratis kort for å drikke smoothies … hver dag! Å lage og nyte smoothies er morsomt og deilig, som iskrem. Mellom morgenen min snack er vanligvis en nydelig grønn smoothie. I dag er det dadler, banan, mandelmelk, grønnkål, avokado og kokosnøttvann. Kokosvann er fuktighetsgivende, og kombinert med disse actionfylte greenene, er denne smoothien en deilig snack om morgenen.
Lunsj
I dag møter jeg rådgiveren min på Cafe Gratitude til lunsj, som er en utrolig ukedag. Jeg elsker å inkludere min rå veganske livsstil med menneskene i livet mitt, og tilbakemeldingene jeg får er at de også har fordeler. I det øyeblikket vi setter oss ned, sier rådgiveren min: "Jeg spiser alltid bedre når jeg er sammen med deg." PERFEKT! Han har den makrobiotiske bolle med tang, grønnkål, Azuki-bønner og søtpotet, og jeg har den rå kokosnøtt-avokadosuppen og en side av kimchi-surkål. Kombinasjonen min fremkaller en "Wow, de høres bra sammen" fra servitøren. Rådgiveren min gir meg ut som en rå matinnovatør. Jeg elsker å finne kreative kombinasjoner for variasjon og å fortsette å spise nysgjerrig. Vi forsegler den med en myntete. Perfekt lunsj for å gjøre det mulig for meg å fly gjennom en fullpakket innboks i ettermiddag.
Matbit
Min ettermiddagsmatbit som jeg strekker meg etter er selvfølgelig GoodBites Truffles. Jeg innoverte denne næringstette trøffelen for mange år siden for å komme gjennom en helsefall. De er min tur til energi og revitalisering for å gjøre det gjennom resten av ettermiddagsoppgaven min og dra til en sen yogakurs.
Middag
Jeg holder alltid salatstifter på kjøkkenet mitt til siste øyeblikk, men ærlig talt er det favorittmåltidet mitt, som jeg lager med blandede salater, greener, macadamia eller olivenolje, en skvis sitron, en håndfull hampfrø dulse tang, supermoden avokado og GoodBites Cheesy Crackers. Vanligvis, på søndager, liker jeg å tilberede et stort parti med rå brød og kjeks i dehydratoren, så jeg har fyllende brødlignende godbiter for hånden for raske og enkle måltider hele uken.
Dessert
Etter middagen … Jeg trenger sjokolade. Sent i kveld skal jeg ta en kopp te og et par snaps sjokolade. Vi har alltid en rekke håndlagde sjokolader i huset. De er laget med rå kakao, som er rik på mangan, kalsium og magnesium, som alle er gode for humørsvingende og stabiliserende energi. Dette er ingen skyld, god mat for deg.
Da jeg først begynte å spise rå for 10 år siden (jeg har vært veganer siden jeg var i tenårene), var den første eksperimenteringen jeg gjorde med sjokolade. Jeg visste at jeg kunne spise salater, grønnsaker og rå snacks hele dagen uten å føle at jeg hadde gitt opp noe, men sjokolade var jeg ikke sikker på. Jeg visste at jeg trengte deilig rik sjokolade, så det har blitt min lidenskap. Jeg holder alle tilgjengelige ingrediensalternativer for sjokoladefremstilling til stede: maca, kakao nibs, mesquite måltid, mandelsmør, kokosnøtt sukker osv. Etc. Når jeg blir inspirert og trenger en sjokoladefiks, er det når kreativitet florerer.
Sjokoladebesettelsen min kan bringes i sjakk med et ord om moderering. Hvis du tenker på å utforske et plantebasert kosthold, oppfordrer jeg og anbefaler at du starter med et måltid og en matbit per dag. Det er lett nok å tilegne ett måltid og en matbit hver dag som du liker alene eller sammen med venner og familie, og se hvor du tar det derfra.
Alternativt, hvis du er rå, veganer eller vegetarianer, støtter jeg to gratispassmåltider i uken. Jeg gir rom for å spise hva jeg vil, av rå vegansk protokoll, to måltider per uke. Selvfølgelig er det visse matvarer som ikke kommer opp på radaren min, men hvis du inviterer meg til bursdagsfesten din, jeg skal synge gratulerer med dagen og ha et stykke kake. Denne godtgjørelsen gir meg friheten til å spise og nyte middager ute på restauranter og middager med venner som kanskje ikke er strengt rå veganske tilbud.
Handle Xaviers berømte GoodBites trøfler. Hele nettstedsteamet vårt har testet dem, og de er sinnsykt deilige og gode for deg.
GoodBites Truffle Jar $ 10
