De siste årene har det vært en økende interesse for det anti-aldrende alkaliske dietten elsket av kjendiser fra Elle Macpherson til Victoria Beckham, i stor grad ned til mengden av rapporterte helse-, kropps- og skjønnhetsfordeler den følger med. Men mens vekttap og forbedret generell helse ofte er hovedtrekkene for nybegynnere med alkalisk diett, er det en rekke hudspesifikke fordeler som kan høstes ved å ta hensyn til kroppens pH-nivå - blant dem, økt kollagenproduksjon (hei, naturlig anti-aldringsmekanisme), redusert betennelse, bedre næring av tørr hud og en styrking av hudens barrierefunksjon. Alt dette bidrar til en sunnere, bedre beskyttet hud som er mindre utsatt for tidlige tegn på aldring. Nysgjerrig? Her er vår guide til anti-aldringsfordelene med det A-liste-godkjente alkaliske dietten.
Hvor kom det fra?
Selv om konseptet eksploderte i 2014, er det alkaliske dietten ikke akkurat nytt. Dens røtter kan spores gjennom Ayurveda helt tilbake til eldgamle hinduer, mens Hay-dietten på 20-tallet (oppkalt etter lege William Howard Hay) delte mat i kategorier-sure og alkaliske-med vekt på å konsumere mer av sistnevnte og mindre av den tidligere. 80-tallet hadde også sin versjon, kjent som den matkombinerende dietten. Moderne gjentakelser av alkalisk spising, men som oppskriftene og metodene som Natasha Corrett og Vicki Edgson, gourmetkokken og ernæringseksperten bak Honestly Healthy, tilråder, forbedrer homøopatien bak ideen.
Hva innebærer det?
I et nøtteskall handler det alkaliske dietten om å spise på en måte som hjelper til med å optimalisere kroppens naturlige pH-balanse ved å redusere mengden syredannende matvarer vi spiser, pakke og bearbeidede matvarer, rødt kjøtt, alkohol, kaffe og øke dem som er alkalisk dannende, som friske bladgrønnsaker, gulrøtter, avokado, rødbeter og quinoa.
Det hele henger på ideen om at matvarer etter fordøyelsen blir et nytt stoff som forskere refererer til som "aske", før de absorberes i blodet. Noen matvarer produserer alkalisk aske, andre er sure. Selv om kroppens naturlige prosesser forsøker å holde pH-nivået i blodet ditt litt 7,4 (sunne kropper vil ligge mellom et smalt område på 7,35-7,45), antas det at å spise mat som er lettere å fordøye og allerede er mer basisk, vil bidra til å gjøre denne balanseringsprosessen langt enklere.
"En altfor sur kropp vil være mye mer utsatt for sykdom, sløvhet, dårlig hud, søvnløshet, humørsvingninger og alle slags plager forbundet med en kropp som er belastet med stress," forklarer Natasha Corrett og Vicki Edgson i sin bok, Honestly Sunn. “Fjern stresset ved å fordøye og bearbeide store mengder matvarer som raffinert sukker, gluten, kumelk og kjøtt, og kroppen vil umiddelbart bli lindret av syreoppbygging. Som et resultat vil den trives i en mer alkalisk tilstand. ”
Mens mange alkaliske spiseplaner anbefaler å gå vegetarisk, er den virkelige nøkkelen å oppnå en balanse mellom alkalisk og sur mat fra 70:30. Hvordan du får den balansen, er imidlertid i stor grad opp til deg.
Hvem gjør det?
Victoria Beckham har sunget lovordene til Corrett og Edgson sin første oppskriftsbok, Honestly Healthy, mens Elle Macpherson har basert hele WelleCo Super Elixir-tilskuddsserien på prinsippene for syre-alkalisk balanse. Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow og Kate Hudson sies å være store fans av alkalisk spising også, sammen med Kirsten Dunst, Alicia Silverstone og Gisele Bündchen, hvis mann, den amerikanske fotballstjernen Tom Brady, har sagt at han spiser 80 prosent alkalisk diett.
Alkalisk diett: Hvordan komme i gang
For det første må du sortere den alkaliske maten fra den sure, noe som ikke alltid er åpenbart. Sitroner og limer, for eksempel, virker svært sure, men produserer faktisk alkalisk aske. Det motsatte gjelder for de fleste kjøtt- og meieriprodukter. Den beste måten å spore hvilke matvarer som er, er å få tak i et alkalisk matkort. Siden disse kartene ennå ikke er basert på offisielle kategoriseringer, er det imidlertid viktig å bruke en som er produsert av en pålitelig kilde, og som regelmessig oppdateres basert på den siste biokjemiske testen av matvarer. De fleste alkaliske oppskriftsbøker (se favorittene våre nedenfor) følger med disse.
Når du vet hvilke matvarer du skal prioritere, begynn med å gjøre små endringer. En alkaliserende grønn smoothie med for eksempel frokost. En næringsrik salat til lunsj, i stedet for en quickie-sandwich på farten. Ved å flette mer alkaliske retter i kostholdet ditt, vil du enkelt kunne spore og bygge videre på fremgangen din. Dette er tross alt en livsstilsendring, ikke et seks ukers kjepphest diett.
Ukentlig måltidsplanlegging anbefales sterkt av ernæringsfysiologer, spesielt når det gjelder alkalisk spising. I sin nye bok, Honestly Healthy in a Hurry, fremhever Corrett "prep søndager" slik at det er lettere, raskere og oppstyrfritt å piske opp smakfulle måltider gjennom uken. Det vil også gi deg et forsprang på matpakker du kan ta med deg for å unngå å falle av vognen.
Ikke slå deg selv hvis du glir. Som Edgson skriver i Honestly Healthy for Life, "Gi deg selv tillatelse til å ha noe" utenfor radaren. "Det er et flott eksperiment å observere hvordan maten påvirker deg … Å spise alkalisk er ikke en diett, det er en livsstil og som sådan skal være og er i stand til å være tilpasningsdyktig. ”
Klar til å komme i gang? Fortsett å lese for å se våre valg av de beste alkaliske spisebøkene og kosttilskuddene nedenfor.
Hva er fordelene mot aldring?
Mange hudproblemer, inkludert betennelse, ekstrem tørrhet, eksem og psoriasis, kan spores tilbake til problemer med toksisitetsnivået i tarmen og fordøyelsessystemet. Ved å fjerne det ekstra stresset med altfor sure matvarer, er eksperter på alkaliske spisesteder enige om at du sannsynligvis vil slå til årsaken til utbruddene dine, redusere oppblussing og gjenoppbygge styrken i hudens barrierefunksjon.
"Å spise en diett rik på syredannende mat ødelegger noen av de beskyttende fordelene som (essensielle fettsyrer som omega-3) gir, og resulterer i betennelse, høyt kolesterolnivå og skadet, ødelagt hud," skriver Corrett og Edgson i deres bok, Honestly Healthy for Life. "Men å følge et alkalisk spiseregime fyller huden opp, øker kollagenproduksjonen og beskytter hudens integritet, og sørger for at denne mirakuløse barrieren forblir intakt og sunn."
Miranda Kerrs ansiktsbehandling, Ildi Pekar, er enig: ”Fet og tørr hud har det samme vanlige problemet: pH i huden er ikke balansert. Ved å spise et alkalisk kosthold og bruke de riktige produktene, vil du kunne levere næringsstoffene huden din trenger for å være balansert. ”
Hvis sterkere, sunnere, fyldigere og mer strålende hud ikke er nok for deg, strekker fordelene seg også til å forbedre styrken og vitaliteten til håret og neglene dine, ved å sørge for at røtter og neglebånd blir bedre næret med mineraler og essensielle proteiner. som å øke ditt energinivå, humør og generelle helse og immunitet.
Handle alkaliske diettbøker nedenfor
Stephan Domenig The Alkaline Cure $ 5
Darrin Wiggins Alkaline Diet: Avmystifisert $ 7
Natasha Corrett ærlig sunn i en hast $ 28
Super Elixir Alkalising Greens 300g $ 135
Har du prøvd et alkalisk kosthold? Eller har du spørsmål? Gå til Facebook og bli med i gruppen vår av skjønnhetsentusiaster i samfunnet vårt, The British Beauty Line.
