"Spis greenene dine." Vi har kjent dette ordtaket alt for godt, fra den tiden vi var opprørske grønnsakshatende barn til vår nåværende tilstand som mer grønnsakstolerante voksne (forhåpentligvis). Vi vet at grønnsaker generelt er rike på vitaminer og næringsstoffer som hjelper kroppen vår å løpe optimalt, men vi vet også at noen er bedre enn andre (mais er det verste på grunn av det høye sukker- og stivelsesinnholdet). Så hva er den beste grønnsaken? I følge en fersk studie publisert i International Journal of Cancer, ble korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål og blomkål, i tillegg til gule og oransje grønnsaker som gulrøtter, paprika og squash, funnet å være de beste for å redusere risikoen for brystkreft blant kvinner i utgangspunktet 27 til 59 år (undersøkelser fulgt opp med deltakere i 30 år for å teste effekt). Selv om forskere ikke er helt sikre på hvorfor disse grønnsakene kommer på toppen, siterer de høyt innhold av mikronæringsstoffer, antioksidanter og fiber. som hovedårsaken, samt deres evne til å forhindre svulstgenese og vekst.
"Selv om tidligere studier har antydet en tilknytning, har de vært begrenset i kraft, spesielt for spesifikke frukter og grønnsaker og aggressive undertyper av brystkreft," sa førsteforfatter Maryam Farvid, forsker ved Harvard Department of Nutrition. "Denne undersøkelsen gir det mest komplette bildet av viktigheten av å konsumere store mengder frukt og grønnsaker for forebygging av brystkreft."
Forskere fant også at kvinner som spiste mer enn fem og en halv porsjon frukt og grønnsaker om dagen hadde en 11% lavere risiko for brystkreft enn de som spiste to og en halv eller færre porsjoner. (En porsjon kan telles som en kopp rå, bladgrønnsaker, en halv kopp rå eller kokte grønnsaker, eller en halv kopp hakket eller kokt frukt.) Og med det var et høyere forbruk av frukt og grønnsaker spesielt forbundet med en lavere risiko for mer aggressive svulster. Så last opp de gode tingene - det kan redde livet ditt.
Fortsett å rulle for flere kreftbekjempende produkter.
kål
Grønnkål inneholder mye karotenoider, pigmentet som gir frukt og grønnsaker sine mørke farger og bidrar til å forhindre kreft. Betakaroten, funnet i mørkegrønne og gule grønnsaker, har vist seg å redusere sannsynligheten for kreft i lunge, bryst, blære, munn, spiserør og andre steder.
Tomater
Tomater er rike på lykopen, et knallrødt karoten og karotenoidpigment, som kan bidra til å avverge visse typer kreft.
Vannmelon
Vannmelon er også rik på lykopen.
Appelsiner
C-vitamin har vist seg å redusere risikoen for kreft i spiserøret og magen. Det er også en antioksidant, som nøytraliserer kreftfremkallende kjemikalier som dannes i kroppen.
Paprika
Paprika inneholder også mye C-vitamin, det høyeste innholdet er paprika og det laveste er grønt.
Rosenkål
En annen korsblomstrende grønnsak er rosenkål, som inneholder flavoner og indoler som har kreftdempende egenskaper.
Hvit grapefrukt
Hvit grapefrukt har 1,7 mikrogram selen (som er mer enn de fleste frukter) og har de samme antioksidanteffektene som vitamin C og beta-karoten.
Spinat
Spinat inneholder mye karotenoider og selen.
Neste gang, ta en titt på de usunne fruktene.
