Det ser ut til at det ikke er mangel på pulver og drikke på markedet i dag som hevder å forbrenne fett og øke stoffskiftet. Men den virkelige styrken til noen av disse magiske produktene etterlater oss litt skeptiske. Når det gjelder å gjøre en varig innvirkning på stoffskiftet gjennom kostholdet ditt, er det ingenting som er så permanent som et å spise fersk.
Tross alt kan du prøve alle de eventyrlystne kostholdene du vil ha, men på slutten av dagen er det å spise god, ekte mat den enkleste måten å opprettholde en sunn vekt. I stedet for et langt kosthold, fant vi mat full av næringsstoffer, fremmer metthet og er enkle livsstilsjusteringer å gi plass til i handlekurven. Vi snakket med ernæringsfysiologer, Elissa Goodman og Dana James for å lære om maten som holder stoffskiftet på topp. I forkant, sjekk ut noen av de beste stoffskiftefremmende matene for å legge til dagligvarelisten ASAP.
Møt eksperten
- Elissa Goodman er en holistisk ernæringsfysiolog og livsstilsrenserekspert med base i California. Hun er skaperen av rensingen, "S.O.U.P. - Superfoods. Organisk. Unikt designet. Forberedt med kjærlighet." Goodman er også forfatteren av Cancer Hacks, en bestselgende historie om hennes reise med kreft.
- Dana James er ernæringsfysiolog og forfatter av bestselgeren The Archetype Diet, der hun hjelper klienter med å finne spisemønstre, avdekke følelsesmessige utløsere og hjelper til med å forbedre kroppssammensetningen. James er opplært i kognitiv atferdsterapi og er grunnleggeren av Food Coach NYC.
Linser
Kroppen din trenger jern for å utføre kaloriforbrenningsprosessene effektivt. Jern letter strømmen av oksygen gjennom kroppen, noe som bidrar til å øke energi og metabolisme. "En av de absolutt beste matvarene på planeten for deg når det gjelder næringskvalitet, er linser. De har det høyeste proteinet, basert på vekt, av enhver plantebasert mat, de er en enkel erstatning for animalsk protein i enhver oppskrift, og de er fylt med fiber, "sier Goodman. Bare en kopp linser gir 35 prosent av det daglige jernbehovet ditt, pluss protein og fiber, som hjelper til med fordøyelsen.
02 av 15Cruciferous Grønnsaker
"Cruciferous grønnsaker som brokkoli, kål, blomkål og rosenkål inneholder tre viktige næringsstoffer som driver stoffskiftet ditt: B-vitaminer, kalsium og vitamin C. De inneholder også et næringsstoff kalt sulforaphane som støtter avgiftning av giftstoffer og østrogen. Når begge de er aktive, det stopper fett tap, "deler James. De har også høyt vann- og fiberinnhold, en kombinasjon som øker kroppens evne til å forbrenne fett.
03 av 15Bønner
Bønner (tenk røde og svarte, ikke stekt på nytt) er en stoffskiftefremmende mat lastet med fiber, som senker insulinnivået etter å ha spist og forbedrer insulinfølsomheten over tid. Kroppen din lagrer mindre fett.
En utmerket kilde til proteiner og vitaminer, bønner hjelper deg også til å føle deg mett. "Den primære måten de fleste av disse matvarene hjelper på med vekttap, skyldes at hvis du spiser dem, er det mindre sannsynlig at du vil konsumere en annen mat som er ultrabehandlet, høy i kalorier eller høyt i usunne fettstoffer. som transfett og mettet fett, "deler Goodman.
04 av 15Magert kjøtt
Kroppen din jobber hardere når du fordøyer protein enn når den fordøyer fett eller karbohydrater. Å spise godt magert kjøtt som hvitt kjøttkylling og kalkun krever mer energi for å fordøye. I tillegg hjelper alt proteinet med å bevare muskelmassen din for å holde stoffskiftet på topp.
05 av 15Sitrus Foods
Sitrusfrukter, spesielt sitroner og grapefrukt, er gode for fordøyelsen. De har lite sukker og inneholder en antioksidant som kan bidra til å senke blodsukkerresponsen etter måltider, og vitamin C hjelper kroppen din til å metabolisere fett raskere.
"Sitroner inneholder et næringsstoff som kalles 'limonin'. Det hjelper med å støtte fase en og fase to av avgiftning av leveren. Når du støtter kroppens evne til å avgifte kjemikalier, støtter du fett tap, "sier James.
06 av 15Havre
"Glutenfri havre er et utrolig sunt fullkorn, og gir flere vitaminer og mineraler sammen med fiber som gjør dem til en god frokostmat," forklarer Goodman. Havre holder ikke bare insulinnivået lavt etter at du spiser det, og forhindrer blodsukker som signaliserer kroppen din å lagre fett, men de har også rikelig med fiber. Når kroppen din bryter ned fiberen, forbrenner den kalorier.
07 av 15Hot Peppers
Krydret mat har naturlige kjemikalier som brenner opp stoffskiftet ditt. "Chilipepper er spesielt imponerende. De inneholder det bioaktive‘ capsaicin ’, som har makten til å aktivere immunforsvaret mot kreftceller," sier Goodman. Capsaicin, hjelper også kroppen din med å forbrenne mer energi. Kan du ikke takle rød paprika? Selv bare en klype cayenne kan øke stoffskiftet og dempe sulten.
08 av 15Kanel
"Hvis du tilfører kanel i kaffen din, vil det bidra til å dempe adrenalin- og noradrenalinresponsen, noe som vil ha en bremsende effekt på glukosen. Hvis du spiser frukt som har en mer direkte glykemisk respons, vil det bidra til å negere den responsen," Forklarer James. "Når glukosenivået er for høyt, produserer kroppen over insulin. Det kan kan være å begrense insulinresponsen for å støtte fett tap."
I likhet med cayennepepper er det kjent at mange krydder øker stoffskiftet, men kanel demper også søttannen din, hjelper til med å balansere blodsukkeret og forbedrer insulinfølsomheten. Legg det til desserten din for å hindre blodsukkeret etter måltidet.
09 av 15Bær
"Bær er en kraftig næringstett mat. De reduserer risikoen for lungekreft, reduserer kreftprogresjon, øker stamcellenivået, beskytter stamceller mot stress, øker angiogeneseforsvaret, beskytter DNA, forbedrer immunresponsen og mer," sier Goodman. Å spise bær har også vist seg å ha gunstige effekter på stoffskiftet, stabilisere glukosenivået og redusere kroppsfettinnholdet.
10 av 15Frø
Hampfrø og linfrø er en flott kilde til omega-3 og omega-6 fettsyrer, som begge reduserer betennelse og forbedrer blodstrømmen til musklene dine for å sparke stoffskiftet ditt i høyt gir. "Den måten kroppen fungerer på er gjennom hormoner (skjoldbruskkjertelhormon, insulin, testosteron, veksthormoner for å nevne noen). De arbeider gjennom en cellulær respons. At fett i frøene hjelper til med å støtte integriteten til cellene slik at de kan høre hormonell respons, "forklarer James.
11 av 15Hvitløk
Hvitløk støtter balansert blodsukker og et sunt stoffskifte. Studier antyder at å spise hvitløk kan øke antall kalorier som forbrennes mens man reduserer kroppens produksjon av fett. Goodman deler, "Svovelsyreforbindelsene i hvitløk er sterke nok til å eliminere bakterier og infeksjoner, og studier viser at hvitløksforbruk kan redusere risikoen å utvikle flere typer kreft, spesielt kreft i mage-tarmkanalen. "
12 av 15Oljete fisk
"To spesifikke former for omega-3: EPA og DHA, som nesten utelukkende finnes i fisk, er sannsynligvis ansvarlige for dets overlegne helsemessige fordeler. De har vist seg å redusere betennelse drastisk, øke HDL-kolesterol (den gode typen som fjerner overflødig kolesterol i blod), og hjelper til med å opprettholde hjernens funksjon. Faktisk består opptil 50 prosent av fettsyrene i hjernen av DHA. Bare vær sikker på at du ikke spiser fisk for ofte på grunn av de høye nivåene av giftstoffer, "sier Goodman. Fet fisk som laks, sild og tunfisk er rik på omega-3 fettsyrer.
13 av 15Helkorn
De kortkjedede fettsyrene i hele korn utløser frigjøring av leptin, som også er metthetshormonet, og hjelper deg med å spise mindre. De høye nivåene av fiber reduserer også blodsukkeret og utjevner insulinpigger, som alle betyr at ekstra energi brukes til fordøyelsen.
Noen ernæringsfysiologer og diettister vil ikke vurdere fullkornmat som støtter vekttap fordi den behandles. James foreslår poteter, søtpoteter og yams fordi de inneholder motstandsdyktig stivelse som vil bremse den glykemiske responsen.
14 av 15Kokosolje
Både antiviral og antibakteriell kokosnøttolje arbeider for å holde en sunn balanse mellom gode bakterier i tarmen, noe som er nødvendig for effektiv fordøyelse. "Til tross for at kokosnøttolje primært er mettet fett, er det et fantastisk valg for matolje. Den består av triglycerider med middels kjede (MCT), som motsatt har vært kjent for å redusere kolesterol og fedme," sier Goodman. .
Og det høye fettinnholdet (godt fett) virker for å gi stoffskiftet et løft. Kokosolje inneholder middels kjedefett, en type fett som øker stoffskiftet mer enn langkjedede fettstoffer som finnes i stoffer som smør.
15 av 15Nøtter
Det høye proteininnholdet i nøtter gjør at kroppen din brenner mer fett for å fordøye dem. De er også en mat med lite glykemisk innhold, noe som betyr at du spiser dem holder blodsukkeret veldig stabilt.
Mens de er små, må nøttene spises i moderasjon. James forklarer: "Nøtter vil ikke være et vekttap som støtter mat hvis de spises i overkant, spesielt nøttesmør. Det er viktig å sørge for at nøttene er rå. Så snart nøtter er stekt ødelegger den oljen."
