Vi på nettstedet vårt HQ vet hvor uvurderlig en trent ernæringsfysiolog råd kan være. Vi snakker med mateksperter med jevne mellomrom, og bruker deres perspektiv til å forhandle om de nyeste supermattrendene (skuddsikker kaffe, noen?) Og en mer fornuftig tilnærming til å skalere tilbake på laster som koffein og sukker. (Spoilervarsel: Å gå kaldt kalkun hjelper ingen.) I et landskap med overkompliserte velværetrender og råd, er dette ekspertene vi stoler på for å ta et skritt tilbake og tjene som fornuftens stemme.
Som vekker spørsmålet: Mens ernæringsfysiologer er i ferd med å gi råd, hvordan praktiserer de det de forkynner? Vi fortsatte og nådde ut til tre av våre favorittdiettister for å finne ut nøyaktig hva de spiser hver dag, og hvorfor - og svarene er mildt sagt øyeåpne.
Nedenfor deler de en typisk dag med sunn mat, med noen ekspertkontekst bak menyene, selvfølgelig. Og mens alle tre har litt forskjellige ferdighetssett, kan du bli overrasket over å vite at måten de spiser faktisk er ganske lik: Du vil legge vekt på variasjon, plantebasert mat og sjokolade. Ja - sjokolade.
Brooke Alpert
Møt eksperten
Brooke Alpert, M.S., R.D., C.D.N. er en sertifisert holistisk cannabisutøver, en nasjonalt anerkjent ernæringsekspert og en bestselgende forfatter. Det er ikke rart at dette multi-hyphenate er medlem av nettsteds rådgivende styre.
Filosofi: "Jeg tror det er veldig viktig å lytte til det kroppen min forteller meg."
Frokost: Kaffe, CBD og et stykke kornfritt brød
“Jeg starter alltid dagen med kaffe. Jeg bruker Gradys kaldbrygget kaffe og legger til en mengde CBD-pulver, Daily Habit ($ 69). Jeg synes CBD hjelper til med å balansere reaksjonen jeg får fra koffein, så det er mer subtilt og jeg får energi uten uro.
“Jeg går gjennom faser med å hoppe over frokost og så elsker den igjen. Jeg tror det er veldig viktig å lytte til hva kroppen min forteller meg, og noen ganger står det å spise først så jeg gjør det. I morges hadde jeg et stykke kornfritt brød som jeg lagde til barna mine, men jeg elsker det like mye som de gjør. Den er inspirert av Lilsipper, og den er i utgangspunktet laget av cashewsmør og egg med sjokoladeflis på toppen. "
Lunsj: Salat å gå
“Lunsj er ofte på pulten min på jobben. Jeg tar meg litt tid til å lytte til en podcast mens jeg spiser eller leser noe på tenningen for å ta en pause fra jobben og være oppmerksom på å spise. Det er ofte en salat fra Chopt, jeg elsker blomkålrisen deres som base. Middelhavsskålen er alltid en sikker ting - jeg har alltid kylling på den og deretter noe litt krydret, som de krydrede paprikaene. Jeg synes litt varme i måltidene mine gjør det mye mer tilfredsstillende.
Ettermiddagsmatbit: Mandler med te og sjokolade
“Lunsj er ofte tidlig, så det meste av tiden har jeg en liten matbit og muligens en te om ettermiddagen. Jeg fikk tilsendt prøver av Skinny Dipped mandler ($ 4) med sjokolade, og de har vært en stor hit med både søttanden og behovet for fett og protein. Å ha noen av dem med en matcha-te er ærlig talt et stykke av himmelen. ”
Middag: Fisk og grønnsaker
«Jeg spiser middag tidlig da jeg liker å gi meg selv minst 14 timer mellom middag og frokost, men det fungerer for meg, og det er en bonus at jeg får spise sammen med barna mine. Min eldste har nå bestemt seg for at hun elsker fisk, så jeg har tilberedt røye mye, og jeg vil ha det med luftstekt asparges eller sautert brokkoli eller hvilken grønnsak barna mine er villige til å spise den kvelden.
Dessert: Te og sjokolade
"Det er sjelden at jeg ikke har et stykke sjokolade etter middagen - jeg har en seriøs søt tann, men Hu Kitchen hasselnøtt smør sjokolade ($ 45 for 8 barer) gjør kunsten med en firkant eller to. Jeg vil slå meg ned mens jeg gjør barna mine klar til sengs med en kopp urtete og en skje Daily Habit CBD Powder ($ 69). Søvnen min er så mye bedre når jeg tar den regelmessig. ”
Mona Sharma
Møt eksperten
Sharma er en kjendis holistisk ernæringsfysiolog, helsepedagog, og grunnleggeren av Xicama, en LA-basert superfood-oppstart.
Filosofi: "Spis regnbuen og tilsett alltid kvalitetsprotein, fargerik karbohydrat (fiber) og fett av god kvalitet for å gi hjernen, hjertet og tarmmikrobiomet ditt drivstoff. ”
Frokost: Smoothie og kollageninfusert kaffe
“Jeg har litt sitronvann når det stiger. Jeg elsker å ha en mega dose vann med en gang, så jeg får den inn for dagen, og elsker vitamin C og mild leverstøtte fra sitronen etter all reparasjonen kroppen min gjør over natten.
“Neste gang: Organisk kaffe med Primal Kitchen Collagen ($ 31). Jeg har prøvd å vente på å ta kaffe til etter frokost, men jeg har to barn under 5 år … så det er et ritual jeg er glad for å beholde! Jeg merker forskjellen som kollagen gjør for neglene mine, og håper det støtter tarmfôret. Jeg føler også at tilsetning av kollagen tar støten ut av kaffen - jeg er koffeinfølsom, men elsker smaken av kaffe). Jeg handler om å øke fordelene med kaffe, så hvis det ikke er kollagen, er det en teskje rå kakao for et løft av antioksidanter.
“En grønn protein smoothie (oppskrift nedenfor) er drivstoffet mitt for dagen. Jeg elsker ikke alltid å drikke måltidet mitt, men jeg anser smoothies som "matterapi" - de er så næringsrike, og uansett hva dagen min bringer, vet jeg at jeg startet det riktig. Protein, karbohydrater av god kvalitet fra frukt og grønnsaker og fett av god kvalitet for generelle helsemessige fordeler og bærekraftig energi. Her er en oppskrift jeg laget for Will Smith for å øke energi, redusere betennelse og for å gi tarm og hjerne drivstoff. Jeg hakker ofte noen ekstra grønnsaker på siden, så jeg får noe å knase på også. "
- ½ kopp villfrosne blåbær
- ½ kopp hakket Jicama (dette er et prebiotisk middel for tarmhelsen, bruk Acacia fiber hvis jicama ikke er tilgjengelig)
- 1 kopp økologisk spinat
- 2 ss hampfrø
- 1 ts organisk Spirulina pulver
- 1 ts revet ingefær
- 1 ts MCT olje
- ½ kopp usøtet mandelmylk
- ½ kopp kokosnøttvann
Lunsj: Egg og Veggie tortillas
“Dette er en vanlig henvendelse for meg fordi det er raskt og holder meg mett på ettermiddagen. Igjen vil du se protein, mye greener og fett av god kvalitet. Dette er et gyldent forhold for å holde hormonene lykkelige og å bygge måltider på denne måten tar litt gjetning ut av hva du skal spise. Det får også måltidene til å føle seg mettende og gir drivstoff til kroppen uten energidyp fra hurtigvirkende karbohydrater og sukker. Jeg vil varme opp to Siete Cassava Tortillas ($ 55 for seks pakker) og fylle dem med to organiske eggerøre, 1 kopp arugula massert med olivenolje, en halv skiver avokado og litt havsalt og en ts ernæringsgjær drysset på toppen for en osteaktig smak og litt vitamin B.
“På siden vil jeg ha en agurk i skiver med en halv kopp Wildbrine Sauerkraut ($ 10). Det er vanlig for meg å starte et måltid med noen bit surkål, kimchi eller gjæret veggie for noen probiotika. Den bitre smaken stopper også sukkerbehovet mitt. ”
Middag: Villaks og en regnbue med grønnsaker
«Jeg elsker dette måltidet fordi det er et superrask og enkelt måltid for hele familien. Den er fylt med antiinflammatoriske omega-3 fettstoffer, en rekke farger (fytokjemikalier) og fiber for å gi tarmmikrobiomet helse. Målet alltid å 'spise regnbuen' med full mat hvis du vil optimalisere helse og energi.
“Jeg baker en villaksfilet, fyller den med sitronsaft og serverer den på 1-2 kopper hakket sauterte regnbuebiter med organisk ghee. Jeg serverer den med en side av stekt broccolini, rødbeter, skiver og arv gulrøtter, alt dryppet med olivenolje, havsalt og noe sennepsfrøpulver på broccolini for å øke fordelene med sulforaphane. "
Dessert: Sjokolade
“En firkant med Hu Hazelnut Butter Chocolate ($ 45 for 8 barer) - du kan aldri gå galt med litt mørk sjokolade. Jeg er så imponert over dette merket fordi det ikke er noen raffinerte ingredienser, emulgatorer eller inflammatoriske oljer eller falske sukkerarter. Hemmeligheten med å ikke sluke hele baren er å virkelig smake på den rike smaken. Det treffer perfekt. ”
Heather Wilson-Phillips
Møt eksperten
På toppen av sin ekspertise som sportsnæringsekspert og personlig treningskokk, er Wilson-Phillips en gruppe treningsinstruktør og trener med base i Toronto.
Filosofi: "Det er veldig viktig for meg å gi kroppen min mat med mat som ikke bare holder meg frisk, men som også gir meg energi - og det hjelper når maten også smaker godt."
Frokost: Smoothie
Jeg pleier å blande litt plantebasert proteinpulver med havremelk, frossen banan, jordbær, spinat, linfrøolje, solsikkefrøsmør og litt knust is. Jeg sørger også for å ta vitaminene mine daglig, spesielt B12. ”
Morgenmat: Havregryn eller avokadotoast
“Jeg vil enten ha havre fullpakket med hampfrø, chiafrø, kanel, muskatnøtt, allspice, vanilje, nøttesmør og noen ganger litt rosiner - eller to skiver med høyt proteinskål med avokado eller annen pålegg. Jeg følger mer av et plantebasert kosthold, så jeg prøver å legge til mye variasjon når jeg lager mat og snacks.
Lunsj: Regnbue salat
“Jeg liker å lage en stor grønn og rød bladsalat, med rød og oransje paprika, agurker, tomater, avokado, kikerter, hampfrø og dressing. Når jeg har mer tid, liker jeg virkelig å fange forskjellige farger og teksturer for å gjøre maten min enda mer interessant. ”
Ettermiddagsmatbit: Frukt- eller proteinstang
"Jeg holder det enkelt - jeg får en stor bolle med frukt med 20 mandler, eller en planteproteinstang."
Middag: Ris- og veggieskål, eller en burrito
“Til middag kan det være en bolle med brun ris, søtpotet, lilla kål, svarte bønner, linser, salat, avokado, strimlet gulrøtter, groblad og tahini saus over toppen. Eller en veggie "kjøtt" fullkorn flatbrød burrito med quinoa, fylt med så mange grønnsaker jeg kan finne - og litt salsa. "
Jeg tok en matfølsomhetstest og lærte så mye
