Hvis gresskarfrø gjenoppliver den koselige nostalgi fra en levetid på gresskarutskjæringer forbi, er vi der med deg. Faktisk, hvis vi tenker på det lenge nok, kan vi nesten føle at de kalde, unnvikende frøene glir gjennom hendene våre mens vi øser ut de skjebnesvangre innsiden av vårt dyrebare gresskar. Den gang var målet å forkaste dem så raskt som mulig. Tross alt var det sjablonger, skumle gliser og skarpt formede jack-o-'lantern tenner å ta seg av. I disse dager vet vi imidlertid hvor mange fantastiske helsemessige fordeler gresskarfrø kan ha, og vi er veldig mye i å innlemme dem i kostholdet vårt (og ja, til og med vår hudpleierutine) på noen mulig måte.
Vi har visst at nøtter og frø er gode for å innlemme essensielle fettsyrer, mineraler og vitaminer i kostholdet vårt, men for en stund syntes chiafrø, linfrø, mandler og valnøtter å ta æren. Imidlertid, som det viser seg, er gresskarfrø supermat under radaren som pakker et seriøst slag når det gjelder ernæring. I tillegg er de helt deilig. Nysgjerrig på frøene og alt deres utstrålingsforbedrende potensial, spurte vi Sammi Haber, en topp ernæringsfysiolog for NYC-baserte Nutrition Works, om et kollisjonskurs i alle ting gresskarfrø.
Faktaene:
Gresskarfrø kan bare være symbolet på den eldgamle setningen: Gode ting kommer i små pakker. "Gresskarfrø er små, men de er fullpakket med næring," forteller Haber. Faktisk forklarer hun at bare en porsjon gresskarfrø (tenk noen få skjeer) er fylt med protein, sunt fett og tonnevis av mikronæringsstoffer som kroppen vår elsker, og gjør dem til en av de mest næringsrike matene. hengende i gangene til matbutikken. Her imponerende statistikk:
163 kalorier 4 gram karbohydrater 8 gram protein 13 gram fett 2 gram fiber
Høydepunktene:
Sunn fett: Rik på både omega-3 og omega-6 fettsyrer (pluss en gratis dose antioksidanter og fiber), påpeker Haber at disse sunne umettede fettene bidrar til å redusere betennelse og beskytte hjertet. Disse essensielle fettsyrene er rike på ALA (alfa-linolensyrer), som vi trenger for å få fra sunne matkilder, ettersom kroppene våre ikke kan produsere dem alene. Og selvfølgelig gjør sunt fett mirakuløse ting for håret og huden vår.
Magnesium:Ifølge Haber er gresskarfrø en av de beste naturlige kildene til magnesium - et viktig mineral (som mange av oss mangler) som kan bidra til å senke blodtrykket, stabilisere blodsukkeret, slappe av muskler, lindre stress og til og med hjelpe fordøyelsen. Magnesium er spesielt viktig for kvinner, da det kan ha en dyp effekt på hormonene og menstruasjonen.
Sink: "Gresskarfrø har mye sink, som hjelper til med å opprettholde hudens elastisitet og fremmer sunt hår," forteller Haber. Det er også flott for immunhelse, og akkurat som magnesium, er det en nøkkel under radaren for hormonlyng. Faktisk, hvis du er lite mineral, kan du oppleve symptomer som tretthet, hårtap, infertilitet, hjernetåke, fordøyelsesproblemer og mer. Prøv å bite på en kvart kopp avskallede gresskarfrø, som kan skryte av en sjenerøs del sink med 20% av den daglige verdien.
Fytosteroler: Sist, men absolutt ikke minst, forteller Haber oss gresskarfrø har noen alvorlige helsemessige fordeler på grunn av deres høye innhold av fytosteroler, som senker kolesterolet og i sin tur forsterker hjertehelsen. Strukturelt sett ligner fytosteroler (de er planteavledede, forresten) veldig kolesterol, og mer og mer forskning antyder at det å integrere dem i kostholdet vårt kan forbedre kolesterolmetabolismen.
Hvordan høste du fordelene:
Selv om det er helt akseptabelt å fylle på gresskarfrø som er ferdigpakket eller finnes i bulkavdelingen i dagligvarebutikken din (igjen, prøv det usaltede, skallede sorten), forteller Haber oss at du enkelt kan kjøpe dem rå før du oppgraderer. dem hjemme for å pepe opp høstens smakprofil:
"Drypp litt olivenolje på toppen og stek dem ved 350 ° F i omtrent 15 minutter, eller til de begynner å bli gyldenbrune. Du kan tilsette krydder du er i humør til kanel for en søt smak eller bare en lite havsalt for et enkelt smakfullt tilskudd til et måltid. "
Du kan nosh på dem alene som en sunn matbit, eller gjøre som Haber og kaste dem på salater, supper eller til og med stekte grønnsaker. Vi elsker dem blandet inn i våre favoritt smoothies eller som drømmende havremel eller avokado toast topper.
Produktene:
Nyt Beauty Pumpkin Renew Serum Brightening Beauty Oil $ 64
Ikke bare ser denne flasken i halv størrelse pen ut på nattbordet ditt, gresskarfrøolje er en av hovedingrediensene. Denne 100% organiske ansiktsoljen er dyktig til å bekjempe fine linjer mens den tilfører huden med et rush, perfekt sammen med hudforbedrende liker rose-hofte-, engskum- og solsikkeoljer av hydrering som gir seg en fyldig, glødende hudfarge.
Maya Chia The Revitalizer Beautifying Supercritical Body Oil $ 48
En luksuriøs sammensmelting av oljer (gresskar slutter seg til rekkene av grapeseed, chia, tranebær, granateple, baobab, jojoba, marula og borage), denne kroppsoljen kunne ikke være et mer deilig tillegg til din daglige dusjrutine. Påfør den umiddelbart på halvfuktig hud etter vask og nyt de subtile, glade tonene av neroli og appelsinekstrakt. Og selvfølgelig, siden den inneholder gresskarfrøolje (tenk på fettsyrer, vitaminer og antioksidanter), vil huden din høste alle de superlysende fordelene.
Osmia Organics Balance Ansiktsserum $ 50
Oljer kan noen ganger føles tunge og klaustrofobiske, men ikke slik med denne gresskarfrø-tilførte eliksiren fra Osmia Organics. Det hjelper med å avverge overflødig talg (så si hei til færre kviser) og vil opprettholde og forbedre hudens naturlige glød og glatthet. I tillegg, takket være den lette, jordiske duften (skyld den på kukui, svart frø og svart spisskummenolje), vil du føle deg som om du gir deg en ansiktsbehandling hjemme hver gang du masserer den inn din hudfarge.
